Türkiye'nin önde gelen hekimlerinden Prof. Dr. Emin Kuru, çölyak hastaları, şeker hastaları ve glütensiz beslenmek isteyenler için umut vaat eden bir girişime imza attı. Türkiye genelinde yaklaşık bir milyon çölyak hastası ve milyonlarca şeker hastası bulunmasına rağmen, bu hastaların tükettikleri gıdalar ve ilaçların çoğu yurt dışından ithal edilmekte.Prof. Dr. Kuru, bu ihtiyaca yönelik olarak çiftliğinde ve Sinop'un çeşitli bölgelerinde toplam yirmi dönüm arazi üzerinde kara buğday ekimi denemesi yaptırdı. Kara buğdayın glütensiz ve düşük şeker içeriği, çölyak ve şeker hastaları için önemli bir alternatif olabilir.Konuyla ilgili açıklama yapan Prof. Dr. Emin Kuru, "Kara buğdayın çölyak hastaları, şeker hastaları ve glütensiz beslenmek isteyenler için önemli bir çözüm olabileceğine inanıyoruz. Türkiye'de binlerce dönüm arazi boş dururken, bu tarz alternatif ürünlerin yerli üretimine yönelmek hem sağlık açısından hem de ekonomik açıdan önemlidir" dedi.Prof. Dr. Kuru, bu projenin başarılı olmasıyla hem hastalara yeni bir beslenme seçeneği sunmayı hem de yerli tarımı desteklemeyi hedeflediklerini belirtti. Vitrin Haber
